Fructe de mare

           Fructe de mare sunt, în gastronomie, un ansamblu de animale marine mici: creveți, languste, stridii, homari, langustine, scoici, sepii, caracatițe etc.,

servite pe gheață sub formă de cocktail sau folosite ca ingrediente în preparate

specifice. Deși majoritatea speciilor de crustacee sunt recoltate din mediile cu

apă sărată, unele tipuri se găsesc în apele dulci. În plus, se consumă câteva specii

de crabi, de exemplu Cardisoma guanhumi în Caraibe.

Multe soiuri de crustacee sunt de fapt strâns legate de insecte și arahnide, care constituie una dintre principalele clase de Artropode. Cephalopoda (calamari, caracatițe, sepie) și bivalve (scoici, stridii) sunt moluște, precum și Gastropodiile (specii acvatice, cum ar fi melcii de mare și ochii, precum și specii de pământ precum melci și limacși).